2018 Cuvée Paul, Château du Mourre du Tendre, Côtes du Rhône, Frankreich
Kräftiger Rotwein von alten Reben. Traditionelles Cuvée in traditioneler Herstellung.
Tiefdunkelrot, blumig, komplexer intensiver Duft, Leder, Zigarre, Pflaume.
Das Weingut ist - ganz im PersoVino-Stil - ein noch unentdecktes Juwel des Côtes du Rhône.
Alkoholgehalt 13,5 %
Traubensorten 80% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 10% Cinsaut
Alter der Reben 65 - 75 Jahre
Trinkreife Jetzt bis 2035
Passt zu würzigen Gerichten, persischen Fleischgerichten, Tajine, Burger, Braten, Grilladen, Steaks, Fleisch, reifem Käse, kräftigem Blauschimmelkäse.
Produktkategorie mittelschwere bis schwere Rotweine
Herkunftsland Frankreich
Region Côtes du Rhône
Appellation Côtes de Rhône
Produzent Château du Mourre du Tendre, Frankreich
Serviertemperatur 14°-15°C
Herstellung Lese sorgfältig manuell ohne Entrappung. Maischestandzeit 30 tage. Vergärung im Edelstahl, 2 Jahre Reifung im Edelstahltank, anschliessend 6 Monate in der Flasche. Filtration nur beim Umfüllen, nicht bei der Füllung.
Weinbau Naturnaher Weinbau. Alle Weinberge unterliegen dem Zertifikat HVE3 (haut Valeur environnementale Stufe 3). Dies ist die höchste Kategorie und garantiert die Befolgung zahlreicher Umwelt-Parameter hinsichtlich: Lager, Verwendung und Recycling von Pflanzenschutzmitteln. Alternative technische Methoden werden vorgezogen (z.bsp. Bodenbearbeitung oder Mähen anstatt Herbizideinsatz).
Allergene Enthält Sulfite
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