2017 - Cuvée Paul, Château du Mourre du Tendre, Côtes du Rhône, Frankreich

Kräftiger Rotwein von alten Reben. Traditionelles Cuvée in traditioneler Herstellung.

Tiefdunkelrot, blumig, komplexer intensiver Duft, Leder, Zigarre, Pflaume. 

Das Weingut ist - ganz im PersoVino-Stil - ein noch unentdecktes Juwel des Côtes du Rhône.

Alkoholgehalt 13,5 %

Traubensorten 80% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 10% Cinsaut

Alter der Reben 65 - 75 Jahre

Trinkreife Jetzt bis 2035

Passt zu würzigen Gerichten, persischen Fleischgerichten, Tajine, Burger, Braten, Grilladen, Steaks, Fleisch, reifem Käse, kräftigem Blauschimmelkäse.

Produktkategorie mittelschwere bis schwere Rotweine

Herkunftsland Frankreich

Region Côtes du Rhône

Appellation Côtes de Rhône

Produzent Château du Mourre du Tendre, Frankreich

Serviertemperatur 14°-15°C

Herstellung Lese sorgfältig manuell ohne Entrappung. Maischestandzeit 30 tage. Vergärung im Edelstahl, 2 Jahre Reifung im Edelstahltank, anschliessend 6 Monate in der Flasche. Filtration nur beim Umfüllen, nicht bei der Füllung.

Weinbau Naturnaher Weinbau. Alle Weinberge unterliegen dem Zertifikat HVE3 (haut Valeur environnementale Stufe 3). Dies ist die höchste Kategorie und garantiert die Befolgung zahlreicher Umwelt-Parameter hinsichtlich: Lager, Verwendung und Recycling von Pflanzenschutzmitteln. Alternative technische Methoden werden vorgezogen (z.bsp. Bodenbearbeitung oder Mähen anstatt Herbizideinsatz). 

Allergene Enthält Sulfite

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