2011 übernimmt der gebürtige Appenzeller und aus einer Käserfamilie stammende Urban Kaufmann das arrivierte Weingut Hans Lang in Hattenheim im Rheingau. Sein langgehegter Wunsch geht endlich in Erfüllung, sich sein eigenes Weingut zu leisten und die vielen Ideen in Sachen Qualität durch Demeter- anbau Realität werden zu lassen.
Der bisherige Besitzer Hans Lang war im Rheingau als Querdenker gut bekannt und hatte das Weingut als einer der wenigen über viele Jahre bereits biologisch bewirtschaftet.
So konnte Urban auf der bereits bestehenden Vorarbeit bestens aufbauen und mit dem Jahrgang 2018 alle Weine zu 100% Demeter zertifiziert anbieten.
Als seine Lebens- und Geschäftspartnerin hat er sich die ebenso energische wie auch erfahrene Eva Raps, langjährige Geschäftsführerin vom Verband Deutsch Prädikatsweingüter mit ins Boot holen können.
Da das Weingut über einen großen Bestand an Großen Gewächsen verfügt, ist der Tell Riesling eine Cuvée aus den besten Lagen. Dafür werden nur die besten Trauben in Vollreife geerntet und sehr schonend verarbeitet. Die Weine bleiben dann ca. 6 Monate auf der Hefe, um ihnen den nötigen Schliff zu geben. Der Tell probiert sich mit einer ungewöhnlichen Fülle und Dichte, wie man sie aus dem Rheingau kaum kennt.
Alkoholgehalt 13%vol
Traubensorten 100% Riesling
Trinkreife Jetzt bis 2030
Passt zu Apero, leichte Pastagerichte, Fingerfood, Asiatischen Gerichten, Schweinebraten, Fischgerichte
Produktkategorie stille Weissweine Herkunftsland Deutschland
Region Rheingau
Appellation Rheingau
Produzent Weingut Kaufmann, Hattenheim, Rheingau, Deutschland Serviertemperatur Chambriert bei 6-8 Grad servieren.
Herstellung Lese der Trauben sorgfältig per Hand, Vergärung mit wilder Hefe im Edelstahl- tank, Reifung für 6 Monate im Edelstahl auf der Hefe.
Weinbau Seit Anfang der 1990er streng ökologische Bewirtschaftung, nach 2011 Demeter Zertifizierung
Allergene Enthält Sulfite
Winzer
Winzer Urban Kaufmann, aus einer Käserfamilie aus dem Appenzell stammend, war auf der Suche nach einem Weingut, wo er alle Bedingungen finden konnte, um seinen Traum zu er- füllen. Dies war der Fall 2011, als er das Weingut Hans Lang im Rheingau fand. Zusammen mit seiner Partnerin, Eva Raps, der ehemaligen langjährigen Geschäftsführerin des VDPs, ist es ihnen gelungen, das Weingut auf ein erstklassiges Niveau zu heben und innerhalb kürzes- ter Zeit für sich einen Namen zu machen.