« Vom Riesling Brut sollte man immer eine Flasche im Kühlschrank haben »
Typische Riesling-Art. Strahlig klar, mineralisch.
Ein Klassiker der Mosel: Zart, elegant, frisch und mineralisch und crémig. Durch die klassische Flaschengärung entsteht eine besonders feine Kohlensäure. Von Hand gerüttelt und immer frisch degorgiert.
Bernhard hat lange Zeit in der Champagne gearbeitet, daher verwundert es nicht, in seinen Sekten all seine Erfahrung und sein Wissen aus der Champagne zu sehen und zu schmecken. Ein Genuss sonder gleichen!
Für den Riesling Sekt nimmt Bernhard nur die allerbesten Trauben, bringt sie schonend durch die erste Gärung und cuvétiert sie sehr geschickt gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche. Anschließend reifen die Sekte ein Jahr auf der Hefe, bis er sie in den Verkauf bringt. Das bringt noch das Extra an Weichheit und Eleganz.
Da Bernhard seit Jahren nicht mit tierischen Mitteln schönt, sind die Weine durchgängig auch vegan.
Farbe Leuchtendes Strohgelb mit feiner Perlage.
Duft Apfel, Birne, Quitte, dazu Schieferwürze mit zarten Noten von Brioche.
Geschmack Schiefer und Apfel im Wechsel. Umspielt von der feinen Kohlensäure. Erfrischend bei jedem Schluck ohne langweilig zu werden.
Alkoholgehalt 12,5%vol
Traubensorten 100% Riesling
Trinkreife Jetzt bis 2024
Passt zu Apero, leichten Pastagerichten, Fingerfoo, einfach so, auf der Terrasse
Produktkategorie Schaumweine
Herkunftsland Deutschland
Region Mosel
Appellation Mosel
Produzent Schlossgut Liebieg, Klüsserath, Mosel, Deutschland
Serviertemperatur bei 8-10 Grad servieren
Herstellung Lese der Trauben sorgfältig per Hand, Vergärung mit wilder Hefe im Edelstahltank, Reifung für 6 Monate im Edelstahl, anschließende zweite Gärung in der Flasche mit anschließendem
Weinbau Seit Anfang der 2000er streng ökologische Bewirtschaftung
Allergene Enthält Sulfite
Winzer
Inge und Bernhard Kirsten sind seit vielen Jahren eine konstante Grösse in der Weinbauszene an der Mosel. Durch ihre ehrliche und bodenverbundene Art haben sie sich aus Qualitäts-gründen für Bio entschieden, noch zu einer Zeit, als es für viele Kollegen undenkbar war. Wie manche Produzenten bei PersoVino drucken auch sie das Biozertifikat nicht auf das Etikett, da sie nicht einfach nur als „bio“ abgetan werden wollen, sondern ihnen steht der Qualitätsvorsprung im Fokus, den eine Biobewirtschaftung liefert. Zudem suchen sie nach alten Weinbergen, die sie wieder zu neuem Leben verhelfen und von dem genetischen Schatz der alten Klone wahrhaftige und seltene Weine zaubern.