Barone di Serramarrocco

Seit vielen Generationen als herausragendes und im Familienbesitz stehendes Weingut, steht Serramarrocco heute für den Erhalt und die Bewahrung von alten Traditionen bei gleichzeitiger Weitsicht in der Nutzung von modernen Techniken – also Bewährtes bewahren und Neues, was der Erfahrung entspricht, einsetzen.

Das Weingut liegt an der westlichen Küste von Sizilien in der Nähe des Berges Erice. Durch die Nähe zum Meer herrscht ein kühler Wind, der gerade in der Reifezeit, die Aromen vor zu starker Sonne bewahrt. Die Böden bestehen grossteils aus Lehm und kalkigem Untergrund mit losem Gestein. Das bringt Frucht und Textur bei gleichzeitiger guter und konstanter Zufuhr von Wasser.

Der Baron setzt besonders auf alte Erziehungsmethoden im Sinne der Dichtpflanzung mit 7.000 und mehr Stöcken pro Hektar. Was vor einem Jahrhundert noch Gang und Gäbe war, inzwischen aus der „Mode“ kam (mit Aussnahme bestimmter Regionen Frankreichs), sorgt hier dafür, dass die Wurzeln der Rebe sehr tief gehen müssen. das sichert eine konstante Wasserversorgung über das Jahr hinweg und gibt der Rebe in mehrfacher Hinsicht Stabilität.

Ein anderer Fokus der Familie sind alte autochthone Rebsorten, wie z.B. Pignatello. Dadurch verhelfen sie der alten Traditions-Rebsorte wieder zu mehr Popularität unsorgen für den Erhalt der ursprünglichen lokalen Kulturlandschaft. 

Im Herbst werden die Trauben manuell gelesen und in kleinen Körben zum Kelterhaus gebracht, wo sie schonend und nach modernsten Techniken verarbeitet werden.

Wir freuen uns, dass wir mit der Familie eng zusammen arbeiten können.