« Ein frischer angenehmer Roter, was will man mehr! »
100% Zweigelt, frisch, fein, sehr verspielt
Mit dem Zweigelt Kittel konnte Stefan Pratsch einen Wein herstellen, der frisch, fein, fruchtig und gleichzeitig lang und klar ist. Die Frucht ist vielschichtig und komplex.
Die Trauben werden bei maximaler Reife schonend von Hand gelesen, bei ca. 26°C mit Reinzuchthefen schonend vergoren und dann für ungefähr ein Jahr im alten Holzfass gereift, dadurch werden die Tannine sanft eingebunden und weicher.
Der Kittel ist ein kleiner Weinberg mit Nordost-Neigung, dadurch erhalten die Weine noch etwas mehr Säure und somit Spannung als wenn sie von einer Lage einer reinen Südausrichtung stammen würden.
Der Wein eignet sich gut für leichte Speisen. Besonders empfiehlt er sich für den Sommer, wenn es draußen warm ist und man einen leicht gekühlten Rotwein genießen möchte.
Stefan arbeitet seit Jahren inzwischen ohne tierische Schönungsmittel, dadurch sind die Weine vegan. Ab dem Jahrgang 2015 sind alle Produkte auch vegan zertifiziert.
Alkoholgehalt 13,5 %
Traubensorten 100% Zweigelt
Trinkreife Jetzt bis 2022
Passt zu Apero, leichte Pastagerichte, angebratener Fisch, helles Fleisch,
Produktkategorie mittelschwere Rotweine
Herkunftsland Österreich
Region Weinviertel
Appelation Niederösterreich
Produzent Weingut Stefan Pratsch, Hohenruppersdorf, Österreich
Serviertemperatur Chambriert bei 12-15 Grad servieren.
Herstellung Vergärung mit Reinzuchthefe im Edelstahltank, ca. 1 Jahr im alten, mehrfach benutzten Barrique
Weinbau Seit Anfang der 1990er streng ökologische Bewirtschaftung
Allergene Enthält Sulfite
Winzer
Stefan Pratsch ist heute unbestritten einer der Shooting Stars in der österreichischen Weinbauszene. Ihm sind schon mit sehr jungen Jahren diverse Auszeichnungen verliehen worden. Sein Vater Willi legte den Grundstein dafür, als er Anfang der 90er konsequent auf eine tiefgehende Biobewirtschaftung der Weinberge umstellte. Die Böden erholten sich rasch und konnten in der Folge über die Jahre hinweg eine dichte Humusschicht aufbauen. Diese hilft den beiden heute, Weine mit Filigranität, Frische, Spritzigkeit und gleichzeitig Dichte und Wucht herzustellen – sogar in sehr heißen und trockenen Jahren. So erhielt das Vater-Sohn-Gespann diverse Auszeichnungen, angefangen bei dem äußerst wertvollen Wiener Salon, über die Auszeichnung Bester Grand Cru von Österreich bis zum Rang 34 auf der Top 100 Wines of the World vom Wine Enthusiast in den USA. Wir sagen Danke für Eure Mühe und Eure Weitsicht!
Niederösterreich und speziell das Weinviertel ist hauptsächlich ein Anbaugebiet, das für seinen Grünen Veltliner im Weißweinbereich und für seinen Zweigelt im Rotwein-bereich bekannt ist. Die Region ist recht windig, von sanften rollenden Hügeln geprägt und hat viele unterschiedliche Gesteinsarten. Entscheidender Faktor ist das Wetter: Das Wetter wird primär von kälteren Winden aus dem Nordosten kommend bestimmt. Das sind Winde, die sich in Polen, Russland und der Ukraine abkühlen und somit ein sehr stark kontinentales Klima bilden. Wenn es einmal trocken wird, bleibt es trocken. Das macht es auf der einen Seite sehr spannend, das Richtige an der richtigen Stelle zu pflanzen und gleichzeitig eine Sorte zu finden, die sich mit dem Wind verträgt. Somit hat Senior Willi zur richtigen Zeit den richtigen Schritt gesetzt, indem er auf Biobewirtschaftung umstellte.