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Weingut Bernhard Kirsten, Mosel, Deutschland – Riesling Brut Sekt

SFr. 28.00 Verfügbar
« Vom Riesling Brut sollte man immer eine Flasche im Kühlschrank haben »   Typische Riesling-Art. Strahlig klar, mineralisch. Bernhard Kirsten übernahm das seit vielen Generationen seiner Familie gehörende Weingut Anfang der 90er. Um dem Betrieb neuen Aufwind zu geben, schaute er sich zuerst in vielen Anbaugebieten der Welt um, insbesondere Kalifornien und seiner großen Liebe der Champagne. Mit der...

« Vom Riesling Brut sollte man immer eine Flasche im Kühlschrank haben »

 

Typische Riesling-Art. Strahlig klar, mineralisch.

Bernhard Kirsten übernahm das seit vielen Generationen seiner Familie gehörende Weingut Anfang der 90er. Um dem Betrieb neuen Aufwind zu geben, schaute er sich zuerst in vielen Anbaugebieten der Welt um, insbesondere Kalifornien und seiner großen Liebe der Champagne. Mit der Unterstützung seiner Frau Inge konnten die beiden innerhalb von kurzer Zeit sich in Deutschland einen guten Namen schaffen.


Für Bernhard war und ist der Status Quo in Sachen Qualität nie genug. Er konnte neben dem Weingut eine sehr erfolgreiche Versektungsfirma starten, in der er für fremde Erzeuger Weine versektet. Nebenher konnte er an seiner eigenen Sektqualität entscheidende Verbesserungen bewirken.


Als er sich dann Anfang der 2000er sich des Themas bio annahm, war für ihn klar, dass damit eine langfristig höhere und konstantere Qualität sehr wahrscheinlich war. So stellte er zuerst vorsichtig einzelne Lagen um. Nachdem sich seine Ziele verwirklichten, folgten dann die anderen Parzellen. Inge und Bernhard arbeiten fast ausschließlich im Steilhang und so verdienen ihre Bemühungen doppelt Respekt.
Für den Riesling Sekt nimmt Bernhard nur die allerbesten Trauben, bringt sie schonend durch die erste Gärung und cuvétiert sie sehr geschickt gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche. Anschließend reifen die Sekte ein Jahr auf der Hefe, bis er sie in den Verkauf bringt. Das bringt noch das Extra an Weichheit und Eleganz.


Da Bernhard seit Jahren nicht mit tierischen Mitteln schönt, sind die Weine durchgängig auch vegan.


Alkoholgehalt 12,5%vol

Traubensorten 100% Riesling

Trinkreife Jetzt bis 2020

Passt zu Apero, leichte Pastagerichte, Fingerfood

Produktkategorie Schaumweine

Herkunftsland Deutschland

Region Mosel

Appellation Mosel

Produzent Weingut Kirsten, Klüsserath, Mosel, Deutschland

Serviertemperatur Chambriert bei 8-10 Grad servieren. 

Herstellung Lese der Trauben sorgfältig per Hand, Vergärung mit wilder Hefe im Edelstahltank, Reifung für 6 Monate im Edelstahl, anschließende zweite Gärung in der Flasche mit anschließendem

Weinbau Seit Anfang der 2000er streng ökologische Bewirtschaftung

Allergene Enthält Sulfite


Winzer

Inge und Bernhard Kirsten sind seit vielen Jahren eine konstante Größe in der Weinbauszene an der Mosel. Durch ihre ehrliche und bodenverbundene Art haben sie sich aus Qualitäts-gründen für Bio entschieden, noch zu einer Zeit, als es für viele Kollegen undenkbar war. Wie manche Produzenten bei PersoVino drucken auch sie das Biozertifikat nicht auf das Etikett, da sie nicht einfach nur als „bio“ abgetan werden wollen, sondern ihnen steht der Qualitätsvorsprung im Fokus, den eine Biobewirtschaftung liefert. Zudem suchen sie nach alten Weinbergen, die sie wieder zu neuem Leben verhelfen und von dem genetischen Schatz der alten Klone wahrhaftige und seltene Weine zaubern.